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一杯拿铁知“薪情”
2011-07-15
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  《国际市场》杂志辟有“咖啡馆闲话”栏目,不知道读友们,去过世界着名的咖啡连锁店星巴克没有?我想这也可能是“明知故问”。星巴克在50多个国家拥有超过5500个咖啡馆,号称“世界第一咖啡馆”。作为《国际市场》的定位读者群,很多都走遍海内外,谁还会没去过星巴克呢?可是你却不一定知道拿铁(latte)咖啡在各国星巴克的行情(售价),以及内蕴的“国情”。

  拿铁咖啡,实际上就是我们俗称奶咖的一个品种,一般为1/3浓缩咖啡+2/3奶末的组合。据外媒报道,星巴克一杯12盎司(3/4磅,合376.2克)拿铁咖啡,在美国售价为2.45美元,约合人民币16.7元(以汇率6.828计)。同样喝一杯拿铁咖啡,在欧洲星巴克,法国需3欧元,约为美国的2倍左右;英国需1.8英镑,约为美国的1.67倍;换成在亚洲日本的星巴克,需360日元,约为美国的1.25倍;而去南美秘鲁的星巴克,则需6.5新索尔,约为美国的0.9倍。在中国星巴克需24元人民币(笔者注:目前实际售价为大杯26元),约为美国的1.6倍。

  但如按美国法定小时最低工资为7.25美元计算,那么工作一小时的收入约可在星巴克喝3杯拿铁咖啡。法国有关法令规定小时最低工资为8.7欧元,工作一小时的收入差不多也能喝到3杯。在英国,法定小时最低工资为5.8英镑,而依这一小时的收入就可喝3.2杯多。而日本每小时餐馆打工可获得800-1600日元收入,按此计算小时最低收入也可喝2.2杯多;在秘鲁较低月收入为365-802新索尔,低工资者,喝一杯拿铁咖啡需工作约2个半小时的收入。

  一杯拿铁咖啡如在上海星巴克喝,按上海小时最低工资9元计算,打一小时工的收入,只能喝到0.35杯。这意味着打3小时工的收入,仅仅只能换来在星巴克坐10~20分钟,喝上一杯拿铁咖啡。况且上海工资水平还是在中国名列前茅的,如换成广东富士通公司普通员工,原定的900元月收入,差不多打一天工的收入,只可换来一杯星巴克拿铁咖啡喝。当然星巴克咖啡的消费定位,绝不是面向最低收入者的。在上海它有约40家连锁店,通过价格策略似乎把消费群定位于中外白领阶层及休闲一族。

  如果我们试试拿各地小时最低工资在各地星巴克能喝几杯拿铁咖啡的情况,来制作一个经济指数,却也是一件非常有“意思”的事。我们暂且把它假设为:“星巴克拿铁消费指数(Starbucks Latte Consumer Index)”。“星巴克拿铁消费指数”=小时最低工资/一杯拿铁咖啡售价。这样,美国的“星巴克拿铁消费指数”就为3;同样法国、英国、日本、秘鲁的“星巴克拿铁消费指数”就依次为3、3.2、2.6、0.4;上海则为0.35;富士康就只有0.125(1/8)。这就意味着打一小时工,最底层人群的拿铁咖啡消费水平,美国约是上海的8.6倍(3/0.35),欧洲的法国、英国也差不多;亚洲的日本约为上海的6.3倍(2.2/0.35);而南美的秘鲁还略高于上海,约为上海的1.2倍(0.4/0.35)。如上海与富士康相比,则为2.8倍(0.35/0.125)。

  当然我们不是简单地“煮杯咖啡论英雄”,基本生活水平还是由基本民生保障所左右的;咖啡既不是生活必需品,也不是中国老百姓的常用饮品。但通过这样的分析衡量,拿上面的各地“星巴克拿铁消费指数”比较,不是也能从另外的角度多少折射出一些问题的端倪来吗?

  现在我们常拿平均收入(工资)说事,殊不知这只是一个统计数字;况且目前中国贫富差距逐步在拉大,中国基尼系数(Gini Coefficient)已从30年前开放之初的0.28上升到2009年的0.47(由世界银行测算提供。注:一般国际公认警戒线为0.4),目前仍在继续上升,据说实际上已超过0.5。法定最低工资才是我们关注的重点,是基本民生保障的重要组成部份。

  中国经济三驾马车:出口、投资、消费。其中看来消费拉动最吃力,因为这是涉及13亿人的事;政府的政策杠杆在这个领域似乎最难起大作用。不提高法定最低工资,何以提高普通百姓的消费水平呢?

  另外消费水平的提高,还要看恩格尔系数(Engel's Coefficient)。当然在中国星巴克里喝咖啡,恐怕不能简单地列入生活必需的食物支出账单内。因为对于最低工资收入者来讲,这在目前还不能如同发达国家那样被视作日常消费。他们都会把它归于“奢侈”行为;原因是你同样在星巴克喝一杯拿铁咖啡,却要意味着要比人家多花费7~8倍的劳动收入,差不多可买一打普通易拉罐啤酒或一斤不算太差的普通绿茶茶叶吃一阵子呢。

  最近获悉一个振奋人心的好消息,有关权威机构的有关人士已参照海外经验提出了“国民收入倍增计划”的10年设想,如每年递增15%,预计五年左右可翻一番。我们希望当政府在决策实施时,要多多向最低收入阶层倾斜;若仍同步增长,那基尼系数是不会回落的,和谐社会也可能沦为空谈了。最后说句不是玩笑的“玩笑话”:待到2020年基本实现小康时,但愿我们化最低小时工资的收入也能在星巴克喝上2~3杯拿铁咖啡。

  (注:原为《国际市场》杂志所写,已刊载该杂志2010年8月号,文中的数据为当时的)


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  • 小切口,大文章。好!
    2014/12/22 20:50:59
  • 怎么做好国企?产业规模化:垄断~开听证会~大家同意~涨价~国企效益改革成绩斐然。
    2011/7/18 14:32:59
  • 国际竞争力和巨额储备就这么来的.大部分民众省吃俭用咬姜呷醋.小部分国民疯狂消费唯恐奢侈品渠道不畅.
    2011/7/16 8:35:32
  • 能有馒头吃就好,咖啡就不要喝了!
    2011/7/15 18:14:45
  • 好消息考虑通胀了吗
    2011/7/15 17:49:45
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