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白酒塑化剂悲剧的元凶
2012-11-22
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  类似悲剧如何才能不重演?行业协会一定要硬起来,自我清理门户,把那些犯规者清理出去,才能清者自清。

  最近的白酒塑化剂最大恶性丑闻让喜欢喝点的人坐不着了,据说越是越贵越陈年老酒含量越多。白酒塑化剂危机被酒业协会隐瞒了17个月,使塑化剂危机愈演愈烈,行业协会难脱之责。行业协会其实是把双刃剑,部分行业协会喜欢帮助行业企业说话,充当公关队员,不但没有帮助行业,反倒伤了消费者,引起消费者对全行业的不信任。行业协其实更应该以消费者利益为最高目标,成为清道夫,敢于暴丑,敢于清理门户,只有这样才能重拾消费者信心,使本行业真正受益。

  11月19日,21世纪网刊发《致命危机:酒鬼酒塑化剂超标260%》的调查,酒鬼酒停牌,但是却不能阻止其他白酒股的恐慌,白酒板块最大跌幅超过6%,市值蒸发330亿元,引发整体白酒业的行业危机。行业协会不作为与乱作为使这场悲剧愈演愈烈。

  从中国酒协的一份内部文件来看,中国酒协早在去年6月就已经获知白酒普遍含有塑化剂,但是却未将相关情况公诸于众。塑化剂危机被隐瞒了17个月。其实早在2011年6月,台湾发生塑化剂重大食品安全事件时,酒业协会已发现白酒产品中基本都含有塑化剂成分。遗憾的是,酒业协会并没有让普通公众知情。如果酒业协会当时能够借助该事件白酒业自我审查处理,其震荡与影响应该要比此次影响要少出许多。因为当时的焦点在台资食品,行业自查自律不但不会让消费者信心,反倒可能因此而赢得消费者的信任。遗憾的是,由于酒精协会的不透明与不作为,最终酿成今日的悲剧。不但引发消费者恐慌,更会对整个行业带来不可弥补的损失。

  行业协会是把双刃剑,双赢或者双赢完全取决于行业协会的行为。行业协会不能仅仅替企业说话,更应该为消费者服务。因为从长远来看,只有把消费者服务好了,行业才能发展壮大。反之如果消费者觉得受到了欺骗,用脚投票,行业发展。行业协会在危机关注不是去公关,而更应该清理门户,严格纪律,重塑消费者信心。

  行业协会的三个例子印象深刻,其一是温州的烟具协会。过去日韩生产一种金属外壳打火机,在机场等地要卖到200多美元一个,聪明的温州商人通过刻苦钻研,最覆完全掌握了生产技术,但成本只有几十元。日、韩、台等过去国际市场打火机生产企业只好停掉自己的生产线,转向温州打火机生产企业下定单。由于该项生产技术并不难掌握,温州短期内就涌现上百家生产此类打火机的企业,出现鱼目混珠现象。这让外来采购者很纠结,不少采购者上当受骗。如果任其下去,温州的打火机行业可能很快就会因为一些坏老鼠而毁掉。而行业名声一旦变臭要想再恢复起来很难。于是乎一些本地有远见的打火机生产企业成立了烟具行业协会并成功获得政府授权,在危机来临前就开始规范本行业。烟具行业协会建立行业准入标准,不让那些信誉差、喜欢坑蒙拐骗的企业加入烟具协会。因为大家都在同一个地方从事生产,属于熟人社会,哪些企业好哪些企业不好大家心知肚明,很容易辨认,而外来采购商则很难判断。后来的发展结果是外来采购商只购买行业协会所属企业的打火机产品,能够有质量保证。而行业协会外的企业,由于信誉差,慢慢被淘汰掉。行业协会通过提前建立准入标准,解决了行业混乱与作假问题,维护了行业信誉,使中国企业在该行业的国际占有率十分高。后来该行业协会又趁胜追机,在面临欧盟反倾销的贸易保护主义,集体出资打官司,做到了真正为行业服务。

  反观另外一些行业协会,不仅没有建立起真正的行业约束清理机制,还在出现危机时不顾事实,片面为本行业说话,让消费者有上当受骗的感觉,最后反倒伤了消费者信心,重挫本行业。以奶业协会为例,虽然近年来我国奶业屡屡暴出丑闻,但在关键时刻,行业协会却向国家相关部门游说降低行业标准,面向公众又片面宣传中国奶业质量如何好,这种只为本行业服务,置消费者的利益于不顾的行为,等于挑战消费者的智慧,最终导致消费者对整体奶业的不信任,集体转向洋奶粉,导致洋奶粉暴涨。如果奶业协会能够站在消费者立场,先自我清理门户而不是目前的公关宣传,三取氰胺等恶性事件也不会出现。奶业乱象跟行业协会不作用、乱作用关系很大。

  其实欧美发达国家行业协会不仅仅自清门户,维护本行业信誉,而且他们有时会走得更远。比如建立高于国家的行业标准,数家企业行使自愿监管机制,并让社会来监督。这样就免于政府事事管但却管不好的弱点,既增加了本行业的信任度,又获得了良好口啤。我国奶类企业也曾出现过一些大企业联名将进行行业自律的声明,但随后却发现是一场公关闹剧,根本是言而无信,反壹对本行业造成更大的伤害。

  行业协会是把双刃剑,一定要以消费者利益为最终利益。行业协会如果片面维护行业利益,牺牲消费者利益,或者是对坑蒙拐骗消费者的行为听之任之,不自我清理门户,或者更极端地走向公关宣传,最后整个行业则会被消费者所淘汰。


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  • 塑化剂,其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀并能增加口感。    而白酒添加塑化剂则有可能是为了让年份不够的酒液看起来好看增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分产生粘杯挂杯的效果。但同时也有可能是白酒产品中的塑化剂属于特定迁移主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、
    2012/11/22 22:04:28
  • to7
    茅以轼是谁?
    2012/11/22 21:28:33
  • 比喻烟。
    大家知道烟中的尼古丁对身体有不好作用。
    其实,这远不是要点。
    真正的问题有两个:
    烟中的灰尘与烟燃烧时产生的其它气体(燃烧反应的产物很多,且是可变的)。
    最最要命的是烟蒂。烟蒂中过滤丝与粘结剂是否合格,以及他们在高温时是否产生其它不利物质。

    很多人,是无知。生活中,绝对多数物质对身体是有一定程度的毒性。不论是天然的矿物,还是植物,均有这种性质,只是轻重不同。生活在这个世界中,面对这些,不必大惊小怪,要冷静(其实,你家里的X加了什么,XX加了什么,某些祖传食品含了XX,我不举例)。同时,人的生理器官也具有相应的解毒性能。所谓科学,只是不盲信,也不紧张恐慌。

    再补充一句:白酒中毒性最大的并不是某些添加剂,而是酒本身,因为它的量最大。
    2012/11/22 21:09:42
  • 有人说,这可能是行业之间的攻击。
    其实,这不用担心。因为,这本身就是竟争,而且这个竟争手段是运用科学知识
    这种竟争,至少能让白酒企业关注人的身体健康问题,而不仅仅关注口感与市场。
    2012/11/22 20:50:55
  • 在酒中添加醋酸乙酯、醋酸丁酯等,用来调口味,是常识。
    至于还有没有其它添加成份,实在难以说清楚。
    事情出来了,就会解决。
    白酒在人际交往中很重要。白酒不会因此衰落。

    工业产品全部有缺陷?什么意思。莫非是说天然产品很好,工业产品就要不得?非也,从牛身上挤出奶,直接喝的危险性更大。
    当然,要理性地说:现在,人们的要求不同了,科学也在进步,对事情的要求越来越高。酒中的乙醇本身就有危险性。
    2012/11/22 20:44:28
  • 13楼RanD:
    不能排除是葡萄酒对白酒的攻击之作;

    包括前一阵,网上一些报道说什么黄酒中有什么不利健康的东西,我认为也是葡萄酒对黄酒的攻击。

    说实话,我觉得黄酒的口感比葡萄酒好多了,而葡萄酒中所谓的有益成份,据研究,若按小白鼠的实验研究有效剂量,人需要每天喝几升才有用!但没办法,就是有人喜欢葡萄酒胜过黄酒,迷信,还是装X?
    2012/11/22 18:36:02
  • 博主是教授还是叫兽,我看你就是白痴加汉奸。这么明显的事实,你竟然在此大放厥词,颠倒黑白,疯狂叫嚣为西方国家资本集团服务。
    2012/11/22 16:24:39
  • 白痴,你就不知道这是西方的阴谋吗。中国白酒是经过几千年流传下来的中国特有的饮食文化,它的酿制、勾兑、窖藏工艺是中国特有的秘技,不是西方国家就能随便仿学的。这种饮料在中国已经喝了几千年都没有问题,难道在当代就成了毒药。这是西方国家资本集团对中国文化的贬斥,是为了达到占领中国市场的阴险目的。它们为了奴役中国,不断制造各种阴谋陷害中国,就是为了得到你这种白痴加汉奸的无良子孙的回应。
    2012/11/22 16:11:33
  • 茅于轼的问题是那帮可恶的只认钱不人的帮凶们
    2012/11/22 15:40:46
  • 『国际观察』 [时事聚焦]重大快讯:
       茅以轼因收受美国反华势力研究经费5600万美元出逃。
       香港信报重大新闻:
       茅以轼因收受美国反华势力研究经费5600万美元出逃。
       据香港信报:所谓自由经济学家茅以轼,因收受美国反华势力共计5600万美元研究经费,从事反华活动,已被中国警方通缉,由于提前走漏消息,茅以轼已通过美国驻华使馆逃亡美国。
       茅以轼的天则研究所网站,已经确定关闭。
    2012/11/22 12:47:43
  • 官员为什么吃特供食品,地方官员部门为什么在乡里租地种菜,每个礼拜分菜,就是怕这些事。现在好了,因为通常好酒都是官员吃的,反正自己不出钱。要说茅台才最应该加什么有毒的添加剂。上帝是公平的!
    2012/11/22 12:45:25
  • 白酒的毒害其实没有假药的危害大,可是那些假药广告,在媒体上天天宣传,这是为什么。
    2012/11/22 11:41:01
评分与评论 真差 一般 值得一看 不错 太棒了
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草根简介


中国人民大学农业与农村发展学院教授。崇尚调研,不唯书、不唯权、只唯实。近年来进行了较多的公益性写作,对重大社会问题发出独立中立声音,对社会主流持批评与建设态度,属改良派。 除主业三农问题外,近年来也比较关注教育问题、社会问题与国际问题。
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