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如何根治地沟油?
2011-09-24
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  横行多年的地沟油终于破了第一案,我们在感谢浙江民警日夜蹲守、顺藤摸瓜查清跨区跨省大案的同时,也不禁质疑:地沟油传说已持续多年,为何拖至今日方破大案?还有多少地沟油贩在 潜伏?消费者还要再吃多少年的地沟油?如何才能彻底根治地沟油?

  地沟油横行多年,主要原因如下:

  其一是等同于无人负责的混乱监管体制。我国目前食品安全管理体制实行分段监管,农业部门管源头,卫生部门管餐饮,质管部门管加工,工商部门管市场,这种监管体系很容易形成“三个 和尚没水吃”的结局。地沟油不属食品,属“废物利用”后又重回餐桌,各种监管部门都觉得这个不属于他们监管的范围。就如瘦肉精、三聚氰胺等恶性事件一样,碰到这些新出现的食品安 全情况,每个监管部门都认为是别的部门该管,不归本部门管。所以地沟油已呼吁多年,但一直没有一个部门去认真负责到底、一查到底。看是众多的监管部门却缺一个真正负责的,地沟油 又是一个炸药包,哪个监管部门都不愿意碰,这才是多年来地沟油横行的主因。未来的食品安全监管体制改革必须让重大食品安全问题交由一个部门负责到底,不能再让这种互相扯皮的事情 继续发生了。比如瘦肉精就应该农业部门一查到底,地沟油应该由卫生部门负总责,这样才能根本扭转多年问题无人管的恶局。

  其二是缺乏具体科学的检测标准。我国的食用油标准太粗放,按目前的食用油标准,地沟油经过多种技术处理很容易达到现行食用油标准。但地沟油由于反复高温加热处理,其致癌物质数量 应该比常规食用油多出数倍,而这些在原来食用油标准中都没有涉及。所有必须出台新的检测标准,重点监控地沟油的致癌等损害人体健康成份。另外我国对于餐厅的食用油究竟应该高温加 热多少次也缺乏标准,目前肯德鸡的炸油就规定每次油所使用的加热次数,食用油如果反复高温加热会产生太多的致癌物质,这些问题在新修改的食用油标准中应该有所涉及。

  其三是作假成本太低。地沟油横行这么多年,基本上鲜有被抓者,这在某种程度上也助上了那些后来犯法者。目前的以罚代管,对犯案者罚款了事也是主因之一。所以必须要加大惩罚力度, 重者让犯罪者付出生命,才能根本抑制这种不拿别人生命当儿戏现象。

  其四是餐饮垃圾回收大门洞开没有标准。对于餐饮部门,尤其是那些用油多的餐厅,其废弃油一定不能直接进入下水道系统,应该强制规定由专门的公司回收。目前我国在此方面基本上没有 任何标准。

  其五生物柴油与食用油价格之间的势差太大,暴利空间存在,使不少生物柴油公司挂羊头卖狗肉。

  综上所述,要想彻底解决我国地沟油问题,必须综合治理,比如应该责成一个部门主导查处,不能再让一大堆部门来负责,多个和尚没水吃的历史不能再重演。还要赶快制定出地沟油的具体 检测标准,能够彻查究竟哪些是哪些不是。当然更要重重地打击,对那些恶意作假者进行重惩,他们不把别人的生命健康当回事,那就让他们也付出小命。更主要的是应该在源头上堵着漏洞 ,对我国餐饮业的废物处理应该有具体规定,并且要委托专业的公司来收购废弃油,不能再直接倾倒到下水道。目前地沟油已成一大产业,治理难度很大,所以还必须有问责体制,让那些不 作为的监管部员再别占着位置不作为。


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  • 1、政府卫生防疫部门要加强监督,出了问题领导问责。2、发动群众有奖举报,让使用或疑似使用地沟油的单位不敢出轨。3、回收油奖励,由专业公司回收油,国家给予税务优惠或政策支持。
    2011/9/27 17:32:02
  • 只要根治市场经济体制,地沟油一类图财害命伤天害理之事自然得到根治;否则治标不治本,杜绝了地沟油还会有其他图财害命油问世的。哈哈哈哈 如同治理了三聚氰胺奶,又出现皮革奶,整治了皮革奶,又出现……奶 哈哈哈哈 整不胜整、治不胜治
    2011/9/26 2:40:20
  • 1、中国主观上无意而客观上压制国内消费,启动力所能及的合理的国内消费,看来是对的。因此,中共中央提出,当前(人民币国际化成功前)要均衡进出口是高瞻远瞩的决策与要求。
    2、在人民币成为国际储备货币后,在中国人民解放军的具备全球军力投放的保驾护航下,模仿美国发货币与发外债而高负债实行中国国内全民高消费,在全球经济一体化下,能否像美国那样以中国国内消费来平衡、消化他国过剩产能而复制美国模式成功,值得深入探讨。
    3、美国是可耻的,同时它通过向外转移剥削与矛盾的做法也是值得中国学习、借鉴的。
    2011/9/25 0:28:26
  • 主要原因就两字“利益”,一招解决,国家补贴。问题是政府会掏钱吗?貌似只会收钱。
    2011/9/24 19:09:15
  • 社会乱现象,不仅只有地沟油,所以说技术手段有很多国外先例可以学习,也就是说不是问题,问题在于态度和动力。不得不说我们的政府,做事的规律可以归纳为:无利不起早,柿子挑软的捏。这是如何造成的,如何改变它——把这个问题揭开,种种乱现象自然就有解决的基础。

    多数所谓“根治”,还是没找到根。
    2011/9/24 12:54:36
  • 对于地沟油的泛滥,本文作者所述、所析有根有据、言之有理,本人再作补充。
        地沟油这一桶恶心的油腻污秽,竟然长期泼在广大人民群众(包括干部本身)的身上而不能自洁!作为政府监管部门,肯定在地沟油诞生之后,有所知,但居然有部门因为权限管辖的借口还在推诿,因为“只要事不关己就可以了,少管一事是一事”的心理在作崇。正是政府部门的不作为造成地沟油的无限泛滥!现在很少有人敢站出来说:“我没有吃过地沟油!”,“我没有喝过毒牛奶!”,你敢这样打包票吗?年售地沟油两百万吨!!!只要上过餐馆、进过食堂、到粮油部门购买过油料的都有可能是地沟油的受害者。
        地沟油之所以泛滥,笔者认为,根本原因如下:
        法律之剑锈鈍!执剑之人腐化!平民百姓麻木!以至于少数奸商敢冒天下之大不韪,而做人民的公敌!
        彻底解决地沟油问题,首先法律上要果断定义:凡涉及到制售地沟油的所有人群,只要其明知道这是地沟油,而参与其产业链的所有人群,皆是人民的公敌;凡是知道地沟油的违法行为,而不采取果断行动制止的政府部门与官员,皆是人民的公敌!奸商们拥有的是唯利是图,倌员享有的是唯己清高。对这两类人,该用狠刑,该下猛药。因为公德在他们身上,也不复存在!良心在他们胸中,已荡然无存!
        让我们打一场歼灭地沟油、毒食品等违背人类天伦的人民战争!政府带领、全民参与!法律伸出利剑、政府恪尽职守、民众人人监督!能如此,没有不胜的道理。
    2011/9/24 10:36:36
  • 非不能也,是不为也。
    2011/9/24 10:28:43
  • “非典”都能控住,还有什么“办”不了?
    关键是讲不讲认真!
    2011/9/24 9:07:46
评分与评论 真差 一般 值得一看 不错 太棒了
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草根简介


中国人民大学农业与农村发展学院教授。崇尚调研,不唯书、不唯权、只唯实。近年来进行了较多的公益性写作,对重大社会问题发出独立中立声音,对社会主流持批评与建设态度,属改良派。 除主业三农问题外,近年来也比较关注教育问题、社会问题与国际问题。
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