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我们什么时候才能吃得放心
2011-06-30
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  ——为什么我们的食品这么不安全

  我在《我们的日子为什么这么难》里讲过地沟油。各位不要小看它,那可能是中国“最完美”的产业链了。像这样的地下产业怎么治理?我早就提过建议。可惜啊,郎教授的话没人听。时间 刚过多久啊,大家现在看到的是什么?瘦肉精,添加剂,是不是?我们怎么就到处都“食品不安全”呢?中国餐桌上的“学问”怎么就这么高深莫测?下文就摘自《我们的日子为什么这么难 》里的分析。

  我刚在《新帝国主义在中国2》中谈了转基因,还有现在又出来个地沟油的问题。我不得不佩服,这个地沟油真是给我们充分展示了什么叫循环经济,什么是充分的变废为宝。我告诉你,在地 沟油的背后,有一个非常完整、高效的产业链,而且它还是一个彻底的循环经济,因为它真正做到了从餐桌回到餐桌。其实这个问题全国都有,它完全是一个全国性的产业链。

  我现在发现,我所想推动的产业链整合在我们真正的企业里推动的都不怎么到位,但是地沟油却做得相当到位了。我们看下,这个地沟油产业链做得有多么紧凑。我们先拿产品设计这个环节 来说,他们这些不良业者就有这种水平,能把地沟油“设计”成我们的食用油,而且不但颜色好看,味道也挺香。这种研发水平真是不一般的。原料采购呢?那就不用多讲了,直接从餐厅里 面拿出来的潲水,就是他们提炼地沟油的主要原料了。而且这种原料的采购是垄断性的,别人不能进入的,进入的话他就揍你,而且还有黑道介入。再说下地沟油的生产加工,效率高得超出 你我的想象。他们竟然一个晚上就可以把地沟油转化成“食用油”。还有订单处理,也就是直接再卖回给出售潲水的餐厅。当然还有批发零售,这是指直接卖给我们消费者的环节。你瞧瞧咱 们的这个地沟油行业,可以称得上是全世界整合的最彻底、最高效的产业链了。

  那么,到底是什么因素造就了地沟油的如此完美的产业链?是高利润!我告诉你,地沟油这个行当一年的总利润达到15亿~20亿元,这是个什么概念?就是说我们把整个广东省的制造业的利润 加到一起,还跟地沟油行业的利润差了一大截呢。你能想象得到吗?一些职业掏地沟油的一个月的收入可以上万啊,相当于高级白领的收入了。我知道的,有一个地沟油的内幕者,他本身是 做养殖生意的,他平时就到酒楼里收集潲水油,他的规模不是特别大,他把地沟油收集来之后,主要还是养猪,动物吃不了的,他就把这些油刮出来,放在另外一个地方。这时候,另外一个 人就出现了,这个人就是真正从事地沟油生意的,他们搞了一个黑加工厂,挨家挨户地从这些养猪场里把地沟油搜集起来,然后一个晚上就可以把这些地沟油变成“食用油”。我们做了个简 单的计算,市场上食用油的价格是1吨6 000块。而地沟油的成本,大概也就是300块钱,提炼出来的地沟油可以卖到1吨3 000块!这简直就是暴利。

  现在我给大家讲一个日本模式。60年代的日本和我们一样,也有过地沟油现象,但是很短暂,之后就很快沉到历史的尘埃之中了。日本是怎么做的呢?政府把大量的环保经费拿过来改造地沟 油,让地沟油回流去做生物燃料。对那些猪也吃不完的油,政府提高收购价格,也就是说,你把这些油卖给生物燃料工厂得到的价格,高于你卖给黑心商人的价格,你当然就不会再把这些油 卖给黑心商人了。所以,地沟油的流程从这个时候就开始转向,转成制造生物燃料所用的原材料了。

  而且日本在疏导地沟油产业链的同时,对本国的就业也有帮助。想想看,收购地沟油的话,是不是需要聘用低级劳力?提炼呢,就需要高级劳力、高级技工。还有销售生物燃料,是需要销售 人员的。所以,日本通过疏导地沟油的产业链,增加了很多低、中、高端就业市场的就业机会。

  日本的环保单位跟工商局分工也很明确,环保单位的职责是检查你制造出来的燃料油是不是环保,工商局检查的是燃料的质量达不达标。日本的环保局和工商局所扮演的角色和我们完全不一 样的。我们的环保局和工商局的主要任务是罚款,哪个环节有问题就赶快来罚款,因为它们要创收嘛!而日本政府在整个制造生物燃料的过程中扮演了非常重要的角色。

  我们还有很多东西都符合我刚才说的所谓的中国式产业链。比如说一次性筷子,我们用过之后就被黑心商人收购了,它们对这些用过的筷子重新漂白,至于消不消毒我不知道,这些黑心商人 有那么强烈的责任感吗?消毒这玩意儿挺费钱的,只要看起来不错,就可以回流到市场了。我还得再说说日本,其实我本人不怎么喜欢日本这个国家,但日本的很多做法都值得我们参考,日 本把这些废弃的一次性筷子转变成纸,而且三双筷子就可以制造一张A4纸,这就是环保!所以对于我们政府来说,整治这些地下经济的产业链,你想堵,没问题,但是堵完之后呢?要知道, 光靠堵是堵不住的,这么巨大的利益在里面,你要彻底解决问题的话,就要疏导,怎么疏导?就要把这个地下产业链转化成一条有益的产业链。

  接下来的问题是,我想请问,一而再再而三的食品不安全,我们究竟错在哪里?

  我们出现三聚氰胺事件的时候,有不少人都跑去香港买奶粉。为什么?他们相信香港食物的质量。因为香港对违法事件的处罚非常严厉,大家都不愿意冒这个险。而且香港政府在问题出现后 都会持续跟进,一直到问题被彻底解决掉。内地呢?基本上都是三天热乎劲,只要过了风头就没事了,政府也不会一直揪着不放。看看三鹿事件吧,我们的处理结果是什么?21人被判刑,其 中2人被执行死刑,石家庄市长被撤职。这个处罚够重吗?毒害那么多无辜的孩子,怎么处罚都不为过。让人觉得不可思议的是,案子就这么结束了,没有人再去调查了,而且根本没有人去做 系统的报告,去探讨为什么会出事。那些避过风头的人也都开始复出了,例如,被记大过的原河北农业厅厅长刘大群调任邢台市担任市委副书记兼市长。更可怕的是,2008年的三鹿三聚氰胺 奶粉并没有全部销毁,2010年7月,甘肃、青海、吉林三地出现的三聚氰胺奶粉,经调查被发现竟然是三鹿奶粉重新加工的。由此你就可以看出我们到底有没有吸取过教训,我们从来都不知道 什么叫前车之鉴。

  说到这里,需要我们进一步思考的是什么?那就是什么才是正确的政府角色。


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  • 连小孩子都不放过的社会,还能指望什么,他们是下一代啊,不用外人杀,都自杀了
    2011/10/10 10:54:45
  • 狗不改吃屎,贼不改贪钱
    2011/10/10 10:46:50
  • 中国现在的食品安全现状充分体现了政府管理的混乱和严重的不作为。以三聚氰胺事件为例,如果某一个奶企的产品中掺了三聚氰胺,那这个企业的负责人应该负责,这没什么可说的,但是如果中国绝大部分的奶企的产品中都掺了三聚氰胺那就要问问政府是如何来管理和规范这个市场的了。更何况中国市场上到处充斥着瘦肉精、垃圾猪、毒馒头、地沟油。。。。。。。。。。

    食品安全的治理需要一个很长的时间,绝不可能单靠开两个会,喊两句口号或者杀两个点背的就能解决问题,需要有明确的立法和严格的执法,去威慑犯科者;需要设立合理的防犯机制,而不是等出了事再事后去补救;需要培育良性的市场竞争机制,让企业在良性的竞争中发展;需要大力提高老百姓的生活水平,让伪劣产品没有市场,等等等等。

    这些都要求政府安下心来,耐心细致,持之以恒,细致入微的工作,连续几年甚至几十年的努力才会修成正果;这样吃力不讨好的苦差事对于我们那些喜欢到处嘘寒问暖,盖楼修路,挥手致意和展路迷人微笑的政府领导来说是没什么吸引力的。
    2011/7/3 18:52:24
  • 让社会合理发展,让人民安居乐业才是解决问题的根本之道。
    2011/7/3 0:21:27
  • 112
    2011/7/3 0:18:39
  • 中国的问题在于我们的利润太低了,工人的工资太低了,都拜改革之福。你知道吗,改革的最大收益者是全世界的人民(不包括中国人民),他们太幸福了,挣了那么多,还老讲中国的贸易顺差,怎不讲讲利润顺差啊,中国的劳动力资本和资源顺过去多少啊,环境代价顺过去多少啊。都拜我们的智商之福。
    2011/7/3 0:13:38
  • 地沟油事件不单纯是一个高利润的问题,也不是简单的疏导就能解决的。管理和处罚力度不大,监管部门搞不好也是利益所得者,不出大事就睁一眼闭一眼的。另外还与整个社会大环境和人生观价值观有很大关系。
    2011/7/1 17:16:27
  • 重商主义会毁掉中国!
    2011/7/1 9:09:15
  • 中国的食品市场各环节必须由大公司与国家标准来完成!但我们希望:公司的民生意识!服务意识。不要为了钱来搞公司!尽管公司的社会形态是为了钱才存在。
    2011/7/1 4:10:19
  • 总爱跟咸老师的贴!过瘾。
      种庄稼---自己吃!这样绝对生态安全。
    ---------但,我们无法回到这样的历史状态。
      放开农村土地交易与房子物权市场----恐怕是必由之路。当然,这需要一套安全保障措施的先期介入与跟进。
    2011/7/1 4:06:11
  • 邵趋说得对!

    没有一个坚强的领导核心,中国就是一盘散沙!
    中国的政治制度不是“一党专制”而是“中国共产党领导的多党合作和政治协商制度”政治制度。
    中国共产党欢迎全国人民对国家建设的不同建议和意见。
    中国人民应当维护党的领导,帮助党改进他的不足,帮助党抓出潜伏在党内的蛀虫,这才是我等草民应该要做的。
    其实当下生活在中国,草民认为是最幸福的时代。
    固然有许多不足,回眸百年,已经是天翻地覆的历史进步了。
    期盼象郎咸平先生有见地的学者对党和国家的时弊提出建言。
    2011/6/30 22:22:11
  • 90年前在中华大地上,
    有一个政党成立了,
    它的目标就是为了反对国民党的一党专制,
    捍卫中国人民的民主事业。
    邵趋相信,
    它应该没有忘掉自己的角色,
    因为,
    我现在又到处听到了
    没有共产党就没有新中国的歌声。


    2011/6/30 21:07:15
评分与评论 真差 一般 值得一看 不错 太棒了
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草根简介


1956年出生,祖籍山东。美国宾西法尼亚大学沃顿商学院博士;现任香港中文大学讲座教授;曾任沃顿商学院,密西根州立大学,俄亥俄州立大学,纽约大学和芝加哥大学教授;郎咸平作为世界级的公司治理和金融专家,主要致力于公司监管、项目融资、直接投资、企业重组、兼并与收购、破产等方面的研究,成就斐然。2004年,郎咸平用最为传统的财务分析方法,痛陈国企改革中的国有资产流失弊病,质疑某些企业侵吞国资,并提出目前一些地方上推行的“国退民进”式的国企产权改革已步入误区。引起巨大的影响,被称之为“郎旋风”。


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